기온이 가파르게 오르고 장마철 특유의 고온다습한 날씨가 이어지는 여름이다. 이 시기에는 후텁지근한 기후 때문에 음식이 쉽게 상할 뿐만 아니라, 모기나 진드기 같은 매개체가 늘어나 다양한 감염병 위험에 노출되기 쉽다. 세심한 주의가 필요한 계절이지만, 몇 가지 예방 수칙만 잘 지켜도 충분히 피할 수 있다. 건강한 여름을 위한 약속, 지금 바로 알아보자.
여름철 고온다습한 환경에서는 식중독 원인균(살모넬라, 황색포도상구균 등)이 폭발적으로 증식하여 음식을 상온에 단 1~2시간만 방치해도 식중독을 유발할 수 있다. 이에 따라 식재료 장보기부터 조리, 배식에 이르기까지 전 과정의 위생을 철저히 관리해야 한다.
냉장 식품은 5℃ 이하, 냉동 식품은 -18℃ 이하의 적정 보관 온도를 상시 유지해야 한다.
비누로 손가락 사이, 손등까지 30초 이상 씻고 흐르는 물로 헹군다.
육류는 중심 온도 75℃, 어패류는 85℃ 이상에서 충분히 가열해 속까지 완전히 익혀 먹는다.
정수되지 않은 지하수나 약수는 세균에 오염되었을 가능성이 있으므로 피하는 것이 좋다. 여름철 마시는 물은 가급적 끓여 마시는 것이 안전하다.
조리하지 않고 생으로 먹는 채소나 과일류는 흐르는 물에 여러 번 헹구어 표면의 세균과 이물질을 완벽히 제거한 후 섭취해야 한다.
조리자의 손을 통해 식중독균이 전파될 수 있으므로, 설사나 복통 등 의심 증상이 있다면 음식 조리나 준비를 피해야 한다.
칼과 도마는 사용 후 깨끗이 세척·소독하고, 생선·고기·채소용 도마를 분리해서 사용해 교차 오염을 예방한다.
여름철에는 물이나 음식 외에도 모기, 진드기 같은 매개체를 통해 전파되는 감염병에 주의해야 한다. 특히 진드기 매개 감염병은 아직 치료 백신이 없어 물리지 않도록 예방하는 것이 최선이다.
화분 받침, 배수구, 빗물이 고인 용기 등은 모기가 번식하기 쉬운 곳이다. 집 주변에 물이 고이지 않도록 주기적으로 비우고 청소하자.
모기 활동이 최고조에 달하는 시간대이므로 해당 시간의 외출을 피하고, 부득이한 경우 긴 옷을 착용한다.
야외 활동 시 진드기 접촉을 차단하기 위해 밝은색 긴 소매 옷을 입고, 진드기 기피제를 주기적으로 뿌린다.
야외활동을 마친 뒤에는 즉시 샤워하며 몸에 진드기가 붙어 있는지 확인하자. 입었던 옷과 사용한 소품도 바로 세탁하거나 깨끗이 관리하는 것이 좋다.
손을 깨끗이 씻고, 음식은 위생적으로 관리하며, 충분히 익혀 먹는 습관. 사소해 보이는 실천이 건강한 하루를 지키는 첫걸음이 된다. 일상 속 작은 수칙들을 생활화하여, 건강하고 활기찬 여름을 보낼 수 있기를 바란다.
